打鐵匠主題雕塑

“傳統(tǒng)的打鐵是門(mén)技術(shù)活，并非簡(jiǎn)單的捶打。”張貽敏說(shuō)，打制一件工具，要選料、燒火、捶打、成型、淬火、打磨、制作，有十幾道工序。就拿燒火來(lái)說(shuō)，看起來(lái)簡(jiǎn)單，里邊的門(mén)道深著呢。他說(shuō)，給鐵板燒火時(shí)，不但掌握火候有竅門(mén)，就連什么時(shí)候加煤也有很大講究，火太大，會(huì)把鐵板燒穿，火太小了，鐵片又打不開(kāi)……其中，貫穿整個(gè)工藝中最復(fù)雜的是淬火，也是打鐵工藝中的精華部分，只有經(jīng)過(guò)特殊淬火工藝，菜刀等工具才很鋒利。

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打鐵匠是指舊時(shí)以鐵為原料鍛造鐵器的工匠,他們可以憑借手中的一把小小的鐵錘打造出各式各樣的鐵制品,如鐵犁、菜刀、剪子刀等,過(guò)去農(nóng)民所使用的大部分農(nóng)耕工具都是由鐵匠打造的,因此，農(nóng)村也是鐵匠最活躍的地區(qū)。舊時(shí)的鐵匠可以分為兩種,一種鐵匠擁有一個(gè)自己的鋪面,另種鐵匠則走南闖北,走街串巷,四處招攬生意。通常一個(gè)鐵匠鋪都是由一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的鐵匠帶著兩到三個(gè)徒弟一同經(jīng)營(yíng),鋪面中有一座用來(lái)燒鐵器的火爐,火爐的一端連接著一個(gè)風(fēng)箱,通過(guò)推拉風(fēng)箱可以控制爐火的溫度和火候。每當(dāng)接到活兒后,老鐵匠就會(huì)安排一個(gè)徒弟負(fù)責(zé)燒火,而另一個(gè)徒弟負(fù)責(zé)打制鐵坯,徒弟們分工合作將鐵坯用爐火燒紅燒熟,然后用大鐵錘將其初步打制成所需的形狀。

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在這個(gè)過(guò)程中,小鐵匠的每一個(gè)步驟都需要在老鐵匠的指導(dǎo)下完成,老鐵匠會(huì)拿著一個(gè)扁平頭的小錘頭在鐵環(huán)上指指點(diǎn)點(diǎn),而小鐵匠就會(huì)根據(jù)師傳指點(diǎn)的位置揮動(dòng)大錘,小鐵匠必須趁著鐵坯燒紅之際迅速地錘打,若是等鐵坯放涼就無(wú)法對(duì)其造型了,這也正是“趁趁熱打鐵”這詞的由來(lái)小鐵的工作結(jié)東之后,就輪到老鐵匠出馬了,他使用的工具主要有不同尺寸的鐵錘、用用來(lái)夾鐵坯的鐵夾子以及放置鐵坯的砧子等。

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打鐵時(shí),鐵匠會(huì)將徒弟打好的鐵坯用鐵夾子固定在砧子上,然后挑選合適尺寸的錘頭慢慢地敲打,這個(gè)步驟是需要“慢工出細(xì)活”的步驟,鐵匠的手藝和技術(shù)也都體現(xiàn)在這個(gè)敲打過(guò)程中。在老鐵匠打制的過(guò)程中,小鐵匠還需要再次燒好爐火并且準(zhǔn)準(zhǔn)備好一盆涼水,師傅打好之后會(huì)再次將鐵器放在爐火里燒紅,然后拿出來(lái)將其迅速地浸泡在涼水中快速冷卻,這個(gè)步驟被鐵匠稱(chēng)為“火”,它的目的是使得打制后的鐵器具有更高的硬度,延長(zhǎng)其使用壽命。若是打制刀具,那么在熔火之后還需要一道“磨刀開(kāi)”的工序,鐵匠將打好的刀具用磨刀石磨到鋒利方可出售。每一次打鐵的過(guò)程都需要老鐵匠及徒弟們團(tuán)結(jié)協(xié)作才能完成,小鐵匠們往往從燒火開(kāi)始學(xué)學(xué)習(xí),慢慢地觀察并且接觸打快的過(guò)程,待熟練之后就可以擔(dān)任打鐵坯的工作了,如此再練習(xí)和學(xué)習(xí)幾年甚至十幾年之后就可以擔(dān)任最后的主錘工作了。在鐵匠鋪中,學(xué)徒通常是鐵匠的親人或者近友,打鐵這門(mén)手藝也就這樣一代代地傳承了下來(lái)同擁有自己鋪面的鐵匠不同,走南北的鐵匠通常用一個(gè)帶有木架子的獨(dú)輪車(chē)將自己的全部家當(dāng)都裝在里頭。

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這種獨(dú)輪車(chē)有一個(gè)大大的車(chē)廂架在車(chē)輪上,中間的輪子則用木條包起來(lái)。推車(chē)的通常是父子或者師徒兩個(gè)人,他們就這樣推著風(fēng)箱、砧子、鐵夾子、各種規(guī)格的錘頭等工具以及米、面、糧、油等日常用品四處闖蕩。若是有人雇鐵匠打鐵,他們就會(huì)在合適的位置開(kāi)始盤(pán)爐,先是將土和耐火沙一同和制成泥,然后在專(zhuān)門(mén)的盤(pán)處工具上開(kāi)始盤(pán)爐處,這個(gè)工具是一個(gè)方形的鐵板,它的下方由鐵棍交又固定,盤(pán)好的爐灶灶口約半尺深,接著鐵匠用專(zhuān)用的鐵管將風(fēng)箱連接在爐灶上就可以點(diǎn)火了。為了節(jié)省時(shí)間,鐵匠往往不等爐灶干就開(kāi)始拉起風(fēng)箱工作,待火燒旺之后,徒弟就會(huì)把鐵坯放在爐火中燒紅,再用大錘打出錐形來(lái),最后師傅用小錘精修下就可以了。

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打鐵匠,一個(gè)曾經(jīng)熟悉的職業(yè),如今已經(jīng)幾乎銷(xiāo)聲匿跡了,隨著機(jī)械制造業(yè)的迅速發(fā)展,叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拇蜩F聲漸漸在人們的生活中遠(yuǎn)去。拉風(fēng)箱、掄大錘，老師傅點(diǎn)小錘，真是農(nóng)家交響樂(lè)。時(shí)代變遷，撐船的船家早已消失，手工磨豆腐也基本被更高效率的機(jī)器取代，而鐵匠也好不到哪兒去，敲敲打打出的鐵器，越來(lái)越難賣(mài)出去。